Блюдо в духовом шкафу Gorenje получилось не таким, как задумано: пригорело сверху, осталось сырым внутри, осело или прилипло к форме. Чаще всего дело в настройках и посуде, но иногда причина в неисправности самой духовки. Разберём, что можно проверить самому, а что лучше доверить мастеру.

Почему так бывает

  • Время из рецепта не учитывает особенности вашей духовки. У каждой духовки свой характер, поэтому ориентируйтесь на готовность блюда, а не только на таймер. Проверяйте её заранее и учитывайте особенности своего шкафа.
  • Слишком высокая температура или много влаги в тесте. Выпечка снаружи темнеет, а внутри остаётся сырой. Сократите время выпечки и проверьте, подходит ли выбранная температура рецепту. Дважды сверьте рецепт и настройки.
  • Реальная температура отличается от выставленной. Поставьте в духовку отдельный термометр и сравните его показания с настройкой.
  • Неудачная посуда. Металлические формы с тёмным покрытием сильнее нагреваются, и низ быстрее подгорает. Возьмите подходящую посуду.
  • Тепло не циркулирует. Например, мешает фольга. Не закрывайте ею противень и не перекрывайте путь горячему воздуху.
  • Неверно выбран уровень полки. Если верхний нагрев слабый, поднимите противень на уровень выше. Если блюдо подгорает сверху или слишком горячо, переставьте его ниже. При чрезмерном жаре снизьте температуру или нижний нагрев и ставьте блюдо выше.
  • Внутри накопились остатки пищи и жира. Они мешают нормальной работе и дымят. Мойте духовку после каждого использования, когда она остыла и отключена.
  • Сгорел верхний ТЭН или гриль. Верх не греет, блюдо не пропекается и не подрумянивается. Менять ТЭН самостоятельно нельзя: это работа с электрикой и со вскрытием корпуса, риск удара током и поломки. Это делает наш мастер.
  • Дверца прилегает неплотно. Тепло уходит, температура внутри плавает. Если уплотнитель изношен, его заменяет наш мастер. Самому лучше только осмотреть дверцу и аккуратно протереть доступный уплотнитель.

Когда это норма

  • Долгое приготовление. Перед открытием дайте духовому шкафу остыть.
  • Выпечка осела. В тесте слишком много жидкости или температура высокая. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 10 °C.
  • Выпечка прилипает к форме. Форма не смазана. Смажьте её жиром и посыпьте мукой или выстелите промасленной бумагой.
  • Верх подгорает. Полка слишком высокая или температура завышена. Переставьте выпечку ниже, понизьте температуру и сократите время приготовления.
  • Выпечка липкая снаружи. Слишком много жидкости или высокая температура. Уменьшите количество жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Если после проверки настроек, посуды и положения полок проблема остаётся, вызовите нашего мастера. Он проверит работу духовки и состояние дверцы. При необходимости заменит сгоревший верхний ТЭН или гриль и резиновый уплотнитель дверцы. Не пытайтесь снимать панели и ремонтировать духовку самостоятельно: внутри опасное напряжение, а неверное вмешательство может привести к более серьёзной поломке. Обратитесь в наш сервисный центр, и мы вернём вашей духовке стабильный результат.